La Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario introduce importantes obligaciones para la cadena alimentaria: elaboración de un plan interno de prevención, jerarquía de prioridad en los excedentes, donación de alimentos aptos, formación del personal y sanciones ante incumplimientos. Para panaderías, pastelerías, carnicerías y empresas de cátering, supone tanto un reto operativo como una oportunidad de reforzar la sostenibilidad, la reputación y la eficiencia.

ANUGA Select Ibérica se consolida como un punto de encuentro clave para las empresas de habla hispana del sector alimentario. Este nuevo formato de la feria internacional ANUGA ofrece una plataforma estratégica para impulsar la visibilidad, la innovación y las exportaciones en el mercado global. Una oportunidad única para conectar con compradores internacionales y posicionar productos de calidad en Europa y América Latina.

El sector agroalimentario español cerró 2024 con un crecimiento del 3,9 %, superando a la media europea. Las exportaciones alcanzaron cifras récord y consolidan a España como una potencia alimentaria. Este impulso abre oportunidades para panaderías, pastelerías, cáterings y carnicerías, que pueden aprovechar la estabilidad de costes, la digitalización y la apuesta por productos locales, sostenibles y de mayor valor añadido.