Los eventos de marzo y abril son fundamentales para no perder competitividad en 2026. Es explorada la importancia de asistir a Alimentaria, In-Food y Salón Gourmets con una estrategia clara: encontrar soluciones que reduzcan las mermas y simplifiquen la gestión administrativa de tu negocio.

¿Es la masa madre realmente rentable para tu obrador? Analizamos la tendencia «Sourdough 2.0» desde una perspectiva profesional: cómo calcular escandallos reales, gestionar los costes ocultos de mano de obra y garantizar la trazabilidad total en cada refresco. No dejes que la artesanía comprometa tus márgenes.

Recipok es el ERP para industria alimentaria que digitaliza y centraliza la gestión de recetas, trazabilidad, costes, inventario, facturación y TPV. Ahora cumple con la normativa Verifactu y se integra con otros sistemas, facilitando todo el control y la eficiencia que tu negocio necesita en una única herramienta.​​

La Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario introduce importantes obligaciones para la cadena alimentaria: elaboración de un plan interno de prevención, jerarquía de prioridad en los excedentes, donación de alimentos aptos, formación del personal y sanciones ante incumplimientos. Para panaderías, pastelerías, carnicerías y empresas de cátering, supone tanto un reto operativo como una oportunidad de reforzar la sostenibilidad, la reputación y la eficiencia.

ANUGA Select Ibérica se consolida como un punto de encuentro clave para las empresas de habla hispana del sector alimentario. Este nuevo formato de la feria internacional ANUGA ofrece una plataforma estratégica para impulsar la visibilidad, la innovación y las exportaciones en el mercado global. Una oportunidad única para conectar con compradores internacionales y posicionar productos de calidad en Europa y América Latina.

El sector agroalimentario español cerró 2024 con un crecimiento del 3,9 %, superando a la media europea. Las exportaciones alcanzaron cifras récord y consolidan a España como una potencia alimentaria. Este impulso abre oportunidades para panaderías, pastelerías, cáterings y carnicerías, que pueden aprovechar la estabilidad de costes, la digitalización y la apuesta por productos locales, sostenibles y de mayor valor añadido.