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¿Panaderías tradicionales o franquicias? La verdad incómoda y cómo revertirlo

Las franquicias de panadería han crecido rápidamente gracias a su alta digitalización y modelos de negocio eficientes, mientras que las panaderías tradicionales, con productos de mayor calidad, enfrentan dificultades para competir. Este artículo analiza las causas y consecuencias de esta tendencia, y cómo herramientas como Recipok pueden ayudar a modernizar las panaderías artesanas y preservar la tradición.

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