Después del parón que ha significado el COVID en el ámbito de la formación en pastelería y del resto de eventos presenciales, con la vacunación vuelven, poco a poco, a formar parte de nuestro día a día. Distintas Master Class, ferias y eventos presenciales se están postulando como el principio de una vuelta a la normalidad que ya se presta al optimismo.
Recipok no quiere quedarse atrás en la potenciación de la formación. Por esta razón se enceuntra actualmente regalando el curso de Antonio Bachour de Junio de 2021 en streaming con la contratación de su plan Gran Obrador.
En Masterclass courses son expertos en organizar eventos de gran importancia dentro del ámbito de la hostelería y el obrador. A los eventos de Antonio Bachour y José Manuel Samper sobre bollería y bombones (celebrado en Madrid) se unen otros como el de Carlos Navarro Björk sobre atún, o el de Fernando Pérez Arellano.
Un tímido comienzo que ya se encuentra en plena expansión, siempre respetando todos los cauces de seguridad exigidos por sanidad.
Junto con la ligera relajación de las medidas restrictivas ocasionadas por la crisis del Covid-19, El equipo de Recipok junto con la colaboración de COTEPA, ha organizado el primer «taller de introducción a Recipok» para el día 14 de julio de 2021.
La parte técnica estará dirigida por el reconocido Chef Chocolatero Juan Ángel Rodrigálvarez, quien junto al resto del equipo de Recipok nos iniciarán en el uso y beneficios de la potente aplicación pensada para la producción alimentaria artesana (obradores y cocinas).
La Madrid International Pastry está a la vuelta de la esquina. Y, esta vez, con público presencial que, si bien limitado, da una nueva visibilidad a esta feria tan tradicional que se desarrolla en el marco de Madrid Fusión.
Y es que el Foro Pastry, el área expositiva, el horno V*I*P o las nuevas plataformas de difusión no serían lo mismo sin los habituales visitantes.
En ella participan cocineros y chefs de la talla de Juan Ángel Rodrigálvarez –colaborador y familia de Recipok–, David Gil, Pepe Ysla, Adolfo Romero o Josep María Guerola. Todo ello sin contar los jurados de los distintos concursos, donde no podemos dejar pasar la visita que hará Paco Torreblanca, Antonio Bachour, Javi Antoja o José Carlos Capel.
Un lujo que, por fin, encuentra sus orígenes como feria presencial. Y ello sin renunciar a la parte virtual que la situación actual ha potenciado y que ha venido para quedarse.
Europa y, en general, el mundo, está comenzando a encontrar el equilibrio entre la seguridad en materia de sanidad y la parte presencial en este tipo de eventos. No podemos dejar de echar un vistazo a lo que nos viene encima, entre lo que podemos nombrar:
Todas las ferias tienen un sentido especial de aperturismo sin evitar las medidas de seguridad recomendadas. Un placer para los sentidos donde aprender y crecer como profesionales.
Todo lo anterior nos deja, en el sector de la pastelería y de los obradores en general, gran sabor de boca. No solo porque se comienza a ver una vuelta a la normalidad que se echa en falta, sino porque esta repercute también en el consumo de nuestros clientes y en la buena marcha de la economía.
La formación en pastelería presencial no es más que la punta del iceberg, un reflejo de lo que está comenzando a ocurrir en todos los ámbitos de la sociedad.
Recipok, en este sentido, te ayuda a que tu obrador esté preparado para esta nueva etapa optimista y de crecimiento.
