Taller de Recipok en COTEPA (Valencia). Gestión obrador.

Se ha celebrado el taller de Recipok en COTEPA. Ahora puedes verlo en diferido a través de Youtube. Juan Ángel Rodrigálvarez, Carlos Tessini y Rodrigo Tovar nos propusieron un taller técnico pero ameno. Y, además, el maestro pastelero J.A. Rodrigálvarez preparó unas recetas deliciosas. Una cita perfecta desde el punto de vista de formación y, por qué no decirlo, gastronómico.

Asistencia al taller envidiable

Pese a todos los inconvenientes surgidos, la asistencia al taller fue envidiable. Pese a las restricciones impuestas, llegamos al cupo permitido por la normativa, respetando en todo momento las medidas de precaución establecidas.

¿Te lo perdiste? Aquí puedes ver el taller completo

Si te perdiste el taller puedes verlo a continuación en el canal de Youtube de COTEPA. Además, si alguna de las recetas de Juan Ángel te resultan de interés, puedes descargarlas desde la Chefoteca de Recipok.

¿Puedo ver los escandallos de las recetas realizadas en el taller?

Por supuesto. Solo tienes que registrarte gratuitamente en Recipok y, a continuación, importar la receta en concreto desde la Chefoteca. Así la tendrás a tu disposición para configurar los costes adaptados a tu obrador.

¿Cuándo será el siguiente taller de Recipok?

Los talleres de Recipok se van a ir desarrollando de forma paulatina conforme las restricciones se vayan abriendo. Si quieres estar al tanto para el siguiente taller no te preocupes, te avisaremos vía los boletines de Recipok. Y, si deseas que hagamos uno cerca de ti, puedes ponerte en contacto con nosotros para ver si lo podemos introducir en nuestra agenda.


Hacer bien los escandallos y aprender a controlar las mermas en un restaurante son puntos clave para poder gestionarlo bien. Pero queremos dejarte otros consejos para mejorar tus beneficios en hostelería.

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