¿Estás buscando un pastelero excepcional para llevar tus deliciosas creaciones a un nivel superior? ¿Necesitas trabajadores para tu negocio? En Recipok sabemos lo difícil que puede ser encontrar personas cualificadas. En este artículo desvelaremos algunas de las estrategias clave para encontrar al pastelero perfecto y construir un equipo de profesionales de la hostelería que hagan que tu pastelería sea el lugar más dulce de la ciudad. Si lo que buscas son camareros, en artículos posteriores nos centraremos en cómo encontrar trabajadores para la atención al público. ¡Prepárate para descubrir cómo conseguir el talento más brillante en el competitivo mundo de la pastelería!
Encontrar al pastelero ideal puede ser un desafío, y esto se debe a varias razones. En primer lugar, la pastelería es un arte que requiere una mezcla única de habilidades culinarias, creatividad y pasión por los dulces. Además, el mercado laboral puede ser competitivo, ya que muchos restaurantes y hoteles buscan talento para sus propias cocinas. Aun así, existen formas efectivas de atraer a los mejores candidatos y destacar entre la multitud.
Antes de empezar es importante conocer cuáles son tus puntos fuertes y débiles frente a posibles candidatos. Si tu local se encuentra en una ciudad o pueblo pequeño, debes potenciar el atractivo de desempeñar un trabajo de forma tranquila, pudiendo desarrollar la creatividad en ese ambiente. Por otro lado, si se encuentra en una zona céntrica de una ciudad grande, puede ser interesante para candidatos que deseen poner a prueba no solo sus habilidades en la hostelería, sino también como gestores de equipos y estrés.
En cualquier caso, empezar por conocernos para saber qué ofrecemos a nuestros trabajadores es básico si queremos dirigir bien la búsqueda de trabajadores para pastelería.
que reflexionar) para conocer mejor tu negocio. Encontrar trabajadores para pastelería de calidad empieza siempre por ser conscientes de la imagen que los demás tienen de nuestro negocio. Una vez hayas hecho este ejercicio estarás en mejor disposición de crear un anuncio de empleo y de dirigir una entrevista de trabajo:
Y, por supuesto, deberás modular el enfoque en función de si estás buscando un trabajador para la cocina, o bien para la atención al público. En cualquier caso recuerda que, sea el perfil que sea, debes tratar a los candidatos con profesionalidad. Se sentirán valorados y querrán trabajar para tu negocio.
Más adelante tratamos algunos trucos que te permitirán, además, retener el talento. Pero no nos adelantemos.
Un buen pastelero va más allá de la habilidad técnica para hornear. Busca candidatos con una sólida formación en repostería y experiencia en la creación de exquisitas obras maestras dulces. Además, valora la creatividad, la atención al detalle y la capacidad de innovar en recetas y presentaciones. Un pastelero apasionado y comprometido es aquel que se esfuerza constantemente por perfeccionar sus habilidades y crear postres que deleiten los paladares de tus clientes.
Así, una buena formación es básica. Sin embargo, no es necesario que haya estudiado de manera formal; la formación puede provenir también del trabajo en otros locales o negocios o, incluso, en otros ámbitos que le hayan facilitado tener las cualidades que buscas.
Y, por supuesto, recuerda que nadie nace formado. Puedes ser tú quien, si eres capaz de evaluar las capacidades de un candidato, seas el que le formes. Merece la pena invertir en la formación de tus empleados, ya que serás capaz de crecer con ellos y enriquecer tu negocio. Y, además, puedes firmar un compromiso o pacto de permanencia en la empresa, muy útil para penalizar a aquellos trabajadores que han disfrutado de una formación y rescinden su contrato.
En general, una formación reglada suele ser útil si se desea profesionalizar nuestra pastelería. Por el contrario, una formación informal suele ser útil para aportar experiencia. Dependiendo de nuestras necesidades deberemos elegir uno u otro perfil.
Para encontrar al pastelero perfecto, utiliza una variedad de estrategias de reclutamiento. Anuncia la oferta de trabajo en plataformas de empleo en línea especializadas en hostelería y repostería. No subestimes el poder de las redes sociales; comparte la vacante en tus perfiles y aprovecha los grupos de cocina y pastelería. Considera establecer colaboraciones con escuelas de hostelería locales y participa en ferias o eventos gastronómicos para conocer a talentos emergentes. Más adelante te proponemos algunas plataformas online útiles que te permitirán encontrar trabajadores para pastelería. Y por supuesto, recuerda que no es lo mismo ser artesanos que utilizar quinta gama, ya que el pastelero que necesitaremos será distinto en un caso que en otro.
Además, un buen pastelero es una inversión que va más allá de la producción de nuestras elaboraciones, ya que puede facilitarnos el feedback necesario para tomar decisiones. Como, por ejemplo, a la hora de elegir el precio de nuestros productos. No escatimemos en encontrar el mejor talento.
También es especialmente recomendable disponer de una página web sobre nuestra empresa con un apartado de ‘trabaja con nosotros’. Así facilitarás que los candidatos te remitan su currículum, disponiendo así de una base de datos constante. Eso sí, recuerda cumplir con la normativa de protección de datos.
Existen diversas plataformas que pueden ser útiles a la hora de buscar trabajadores de manera genérica. Como veremos en el siguiente apartado, también existen algunas específicas del sector de la hostelería, si bien es recomendable conocer también las que no son dedicadas a este sector porque también podemos encontrar buenos talentos. A las que te proponemos a continuación puedes añadir otras de carácter más informal, como por ejemplo acudir personalmente a una escuela de hostelería a captar talento. Y recuerda que algunas plataformas son más adecuadas que otras según la zona del mundo en la que nos encontremos.
En el ámbito de la hostelería, también existen plataformas de búsqueda de empleo especializadas que se enfocan en oportunidades laborales dentro de esta industria. Algunas de las más conocidas y utilizadas específicamente para trabajos en hostelería son:
Estas plataformas específicas de hostelería pueden ser una excelente opción para aquellos propietarios de pastelerías o negocios relacionados con la hostelería que buscan candidatos con experiencia y pasión por esta industria. También son ideales para aquellos que buscan oportunidades de empleo en hoteles, restaurantes, bares y otros establecimientos de la industria hostelera.
Mantener a tus empleados felices y comprometidos es esencial para el éxito a largo plazo de tu pastelería. Ofrece un ambiente de trabajo agradable y seguro donde se sientan valorados. Reconoce sus logros y brinda oportunidades de desarrollo profesional. Considera incentivos como descuentos en productos de la pastelería o días libres adicionales por su excelente desempeño. Un equipo contento es un equipo motivado que siempre se esforzará por ofrecer lo mejor a tus clientes. Y, por supuesto, profesionaliza tu negocio con plataformas de digitalización como Recipok, ya que, así, tus trabajadores sentirán que no merece la pena marcharse a la competencia.
En el sector de la pastelería hay algunos puntos que son especialmente delicados y valorados por los trabajadores. Destacamos dos:
Encontrar el talento adecuado para tu pastelería puede ser todo un desafío, pero con una estrategia de reclutamiento sólida y un enfoque en las habilidades y cualidades clave, estarás en el camino correcto para construir un equipo exitoso y deleitar a tus clientes con dulces momentos inolvidables. ¡El futuro más dulce para tu pastelería comienza con el talento adecuado!
