Trazabilidad alimentaria
Recipok es tu software para gestionar la trazabilidad alimentaria. Perfecto para cumplir con la normativa de sanidad.
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Con la compra de un plan subimos tu listado de ingredientes sin coste adicional, para que comiences a operar desde el primer momento
Módulo de trazabilidad alimentaria de Recipok
La trazabilidad, como la imaginas
- Entrada y salida de mercancías por loteRegistra todas las compras y ventas, y mantén un control completo sobre tu inventario. Informes completos de movimientos y lotes. Conversión automática de pedidos de compra en entradas de mercancía.
- Partes de producción a un clicCrear órdenes de producción (partes de producción) con lotes propuestos automáticamente por el sistema (FIFO) y mantén el inventario teórico por almacén de manera sencilla y natural en base a tu forma de producir.
- Etiquetado como lo necesitasEtiquetado completo de tus elaboraciones, incluidos alérgenos, información nutricional calculada automáticamente, fecha de consumo preferente, códigos de barra, peso conectado con báscula digital y mucho más.
Entorno real: Trazabilidad con recipok
Gestión de almacén
La gestión de la trazabilidad alimentaria está íntimamente relacionada con el control del almacén y del inventario. Por esa razón debes contar con una gestión ordenada de los lotes que entran y de los que salen.
En Recipok dispones de un módulo de almacén completo e integrado con la trazabilidad alimentaria que te facilita este proceso, haciendo que dediques muy poco tiempo a su gestión. Además, te permite integrarlo con el módulo de APPCC, haciendo todo el proceso muy sencillo y rápido.
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Gestión de proveedores y clientes
La trazabilidad alimentaria no tiene sentido si no la asociamos con cada proveedor o cliente. Si, además, queremos utilizar un software para llevar la trazabilidad, este debe contar con esta información en tiempo real.
Con Recipok dispones de opciones sencillas que asocian todos los movimientos del inventario con cada uno de los usuarios. Y, por supuesto, con una interfaz directa, diseñada apoyándonos en un amplio equipo de profesionales del sector. En pocas palabras, nuestro objetivo es lograr que Recipok sea perfecto para ti.
Y es que lo tenemos claro. Llevar y gestionar la trazabilidad alimentaria no tiene por qué ser complicado.
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Gestión de los lotes
La trazabilidad alimentaria implica saber exactamente de dónde vienen nuestros productos y a dónde van. Para gestionarla correctamente se debe llevar un seguimiento completo y pormenorizado de todos los lotes de las materias primas que forman parte de nuestras elaboraciones. Asimismo, tenemos que generar nuevos lotes para los productos que se fabriquen.
La mejor opción es utilizar la gestión de elaboraciones de Recipok. Esta te asigna automáticamente los lotes utilizados, te facilita saber lo que aplicas en cada momento, y te genera toda la documentación necesaria. Una gestión de la trazabilidad alimentaria fácil y sencilla.
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Informes y sanidad
Uno de los puntos más importantes dentro de la gestión de la trazabilidad alimentaria es cumplir con la normativa de sanidad. Ante cualquier inspección debemos disponer de todos los informes que nos soliciten, incluidos los lotes, alérgenos, y cualquier otro campo que puedan necesitar. Si utilizamos un software para trazabilidad debemos exigir los más altos estándares de calidad que nos garanticen el cumplimiento de estos puntos.
Así seremos capaces de satisfacer sus requerimientos en cuestión de segundos y, si es necesario, llevar a cabo cualquier acción que nos obligue la ley.
De esta manera, con Recipok, siempre cumpliremos con todos los requerimientos de sanidad.
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La aplicación para llevar la trazabilidad usada por los mejores profesionales
Cada vez son más los chefs y gerentes que se pasan a Recipok para gestionar sus obradores y cocinas artesanas. Da el paso y compite con los grandes en igualdad de condiciones.
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José Manuel Samper
Pastelería Prefiero Sussu de Alicante (España)
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Juan Ángel Rodrigálvarez
Kankel Cacao de Logroño (España)
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Quique Maestre
Pastelería Crème Brûlée de Valencia
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Fidel Rico
Pastelería Rico de Ibi
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